Une salade qui sent bon le printemps et la fraîcheur ! Laissez vous tenter par cette recette colorée : Pour 4 personnes : Pour la marinade : • 300 g d'aiguillettes de poulet Fermiers d’Ancenis • Le jus et le zeste d’un citron • 30 g de tomates confites hachées • 1 branche de thym frais • Sel & poivre • 1 c. à soupe d'huile d'olive pour la marinade Pour la salade : • 150 g de roquette • 150 g de pousses d’épinard • 50 g de tomates confites • Une dizaine de radis roses • Quelques fleurs comestibles (pensées ou capucines) • 2 c. à soupe d'huile d'olive • 1 c. à soupe de jus de citron Préparation : Dans un saladier, mélanger les aiguillettes de poulet avec le jus et le zeste de citron, les tomates confites hachées, le thym, du sel, du poivre, et une cuillère d'huile d'olive. Laisser mariner pendant 30 minutes. Chauffer une poêle à feu moyen et y saisir les aiguillettes marinées pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dans un grand plat, disposer la roquette, les pousses d’épinard, les radis coupés en rondelles les tomates confites et les fleurs comestibles. Déposer les aiguillettes chaudes par-dessus et arroser d’un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Servir immédiatement.

En juin, le retour des repas ensoleillés est à l’honneur ! ☀️ Découvrez notre produit du mois : le poulet blanc fermier entier, élevé en plein air avec soin. Parfait pour un poulet aux légumes d'été, rôti au four. Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet 3 courgettes rondes 6 tomates 1 oignon 1 poivron rouge 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bonne pincée de sel 1 bonne pincée de poivre du moulin Préparation : Mettez le poulet dans un grand plat allant au four. Lavez tous les légumes et coupez-les en dés. Pelez l’oignon et l’ail et ciselez-les. Versez le tout dans un saladier, puis ajoutez l’huile d’olive, le cumin, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien (avec les mains c’est l’idéal) de manière à ce que tous les cubes de légumes soient bien enrobés. Versez ces légumes autour du poulet et badigeonnez le poulet avec le reste d’huile parfumée. Enfournez à four froid à 190°C et laissez cuire 1 heure à chaleur tournante et arrosez régulièrement.