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Envie de revisiter la recette traditionnelle de poulet du dimanche midi? Les Fermiers d’Ancenis vous proposent leur menu du jour ! Un Filet de poulet Fermiers d'Ancenis aux fèves de Tonka, anguille fumée de Loire, accompagné d'un jus à la bière de Couffé... Retrouvez l’ensemble de la recette sur notre site officiel.

À court d’idée pour votre prochain repas ? Inspirez-vous d'une recette de volaille des Fermiers d'Ancenis. Aujourd'hui nous vous proposons une Pintade rôtie de ses échalotes, carottes et pruneaux... Retrouvez l’ensemble de la recette sur notre site officiel. Source : Communauté de communes du Pays d’Ancenis et la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Pays de la Loire

👀 Ce mois-ci, nous vous avons proposé de découvrir la volaille d'Ancenis Label Rouge à travers de délicieuses cuisses et suprêmes de volaille farcis aux shiitakes et gingembres, trompettes de la mort et mousserons sautés, mousseline de panais et panais rôtis. 👨🍳 Cette recette vous a été concoctée par le chef Adrien Baud du restaurant La Cascade à Clissons (44). 🎥 Retrouvez ce cours de cuisine vidéo dès maintenant ➡️ https://www.facebook.com/fermierancenis/videos/787321092357648 👨‍🍳

👀 Instant gourmet 🔎 Ce mois-ci, nous vous proposons de découvrir notre volaille d'Ancenis Label Rouge. 👨🍳 Avec le chef Adrien BAUD du restaurant La Cascade, apprenez à réaliser de délicieuses cuisses et suprêmes de volaille farcis aux shiitakes et gingembres, trompettes de la mort et mousserons sautés, mousseline de panais et panais rôtis. ☑️ Voici la liste des ingrédients pour 4 à 6 personnes : 🔸 1 poulet d'Ancenis 🔸 50g de gingembre 🔸 Garniture aromatique : 1 carotte, 1 petit oignon, 3 branches de thym, 1/2 citron vert, du vert de poireau... 🔸 200g de shiitake 🔸 200g de mousseron 🔸 200g de trompette 🔸 1kg de panais 🔸 200g de crème liquide 🔸 100g de beurre 🔸 Sel 🔸 Poivre 🔸 Gingembre en poudre 🔸 Huile d'olive 🔸 Vin blanc 🔸 Vinaigre de cidre 🔸 Piment d'Espelette

👀 Instant gourmet 🔎 Ce mois-ci, nous vous proposons de découvrir notre volaille d'Ancenis Label Rouge. 👨🍳 Avec le chef Adrien BAUDn du restaurant La Cascade, apprenez à réaliser de délicieuses cuisses et suprêmes de volaille farcis aux shiitakes et gingembres, trompettes de la mort et mousserons sautés, mousseline de panais et panais rôtis. 🚨 Nous vous donnons rendez-vous le mardi 15 novembre à 19h00 sur notre page Facebook. ☑️ Voici la liste des ingrédients pour 4 à 6 personnes : 🔸 1 poulet d'Ancenis 🔸 50g de gingembre 🔸 Garniture aromatique : 1 carotte, 1 petit oignon, 3 branches de thym, 1/2 citron vert, du vert de poireau... 🔸 200g de shiitake 🔸 200g de mousseron 🔸 200g de trompette 🔸 1kg de panais 🔸 200g de crème liquide 🔸 100g de beurre 🔸 Sel 🔸 Poivre 🔸 Gingembre en poudre 🔸 Huile d'olive 🔸 Vin blanc 🔸 Vinaigre de cidre 🔸 Piment d'Espelette

🔎 Nous élevons toutes nos volailles festives pendant au moins 140 jours pour les chapons et 120 jours pour les poulardes. ℹ️ Elles sortent en plein air chaque jour et rentrent se mettre à l’abri pour la nuit. 🌱 Toutes nos volailles festives Fermières d’Ancenis sont nourries sans OGM (<0.9 %) avec une alimentation sélectionnée de qualité : 100 % végétale (dont 75 % de céréales), complétée de minéraux et de vitamines. ✨ Elles sont les incontournables de vos tables des fêtes de fin d’année ! Réussissez à coup sûr leur préparation grâce à nos recettes et vous ravirez vos convives. Crédit photo : Fermiers d'Ancenis