Poulet rôti fraîcheur de légumes nouveau

Le marché pour 4 personnes
  • 1 poulet fermier Label Rouge de 1,3 kg environ
  • 500 g de carottes nouvelles
  • 500 g de navets nouveaux
  • 12 petits oignons grelots
  • 300 g de pois gourmands
  • 12 pointes d’asperges vertes
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 1 branche de thym
  • huile d’olive, sel, poivre blanc
  • 1 bouquet de cerfeuil
Préparation
20 min.
Cuisson
1h30
Difficulté
Facile
Recettes Label Rouge
Préparation
  • Préchauffer le four 10 mn à 200°C (th.7).
  • Huiler et saler le poulet, le disposer dans un très grand plat à rebord et enfourner.
  • Dès qu’il commence à bien dorer, baisser la température à 180°C (th.6), ajouter l’ail, le thym et ½ verre d’eau.
  • Arroser toutes les 10 mn environ.
  • Pendant ce temps, éplucher les légumes et les cuire à la vapeur en 2 temps : d’abord les carottes et les navets pendant 5 mn puis ajouter les autres légumes.
  • Arrêter lorsqu’ils sont encore croquants.
  • Après cuisson, laisser reposer le poulet dans son plat 10 mn avant de le découper.