Nos recettes Fermiers d'Ancenis

Poulet, poularde, chapon, dinde… nos Volailles Fermières d'Ancenis se prêtent à tous les délices pour varier les plaisirs.

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Poulet entier et trio de carottes confites
Chapon en crumble de pain d'épices et ses petits légumes glaçés
Poulet fermier label rouge rôti, pommes grenailles à la fleur de sel
Poulet roti fraicheur de legumes nouveaux
Frigousse de pintade
Poulet fermier label rouge roti de 2 facons
Chapon fermier label rouge rôti aux épices de noël et lait de coco
Salade de pintade, grenade, pistaches, avocat
Cuisses de poulet label rouge marinées à l’orange et pois gourmands
Poulet fermier d'ancenis cuit en basse température au miel et au gingembre
Poulet rÔti, patatoes et sauce barbecue
Pintade fermiere label rouge farcie au pain d'epices et garnie de fruits d'hiver
Poulet rôti aux raisins blanc sauce au cidre
Dinde rÔtie a la biere
Poularde laquee au pain d'epice
Dinde farcie au pain d'épice
Escalope épaisse de poulet fermier d'ancenis “façon curnonsky” - confit d’oranges et cointreau
Chapon de pintade fermier label rouge compotée d’ananas aux 4 épices
Filets de volaille d'ancenis, frite et purée de petits pois
Dinde fermiere label rouge mere noel
Pintade a la vapeur de cidre, tagliatelles de ble noir
Chapon de pintade rôti aux deux pommes
Chapon de thanksgiving
Cuisses de pintade fermière label rouge en papillotes aux petits légumes
Chapon fermier label rouge roti aux parfums d'agrumes et d'anis
Pintade au céleri confit
Poulet fermier d'ancenis roti citron et sauge au barbecue
Dinde fermière label rouge mère noël
Dinde fermière label rouge rôtie et farcie aux foies de volaille
Chapon de pintade fermier label rouge aux figues et au muscat
Supreme de pintade au poivre vert
Taboulé d’émincé de poulet fermier label rouge aux fèves fraîches
Chapon fermier label rouge aux marrons et potimarron
Volaille fermière d'ancenis, suprêmes aux langoustines
Aiguillettes de poulet en wok
Pintade en croÛte de sel
Suprêmes de poularde fermière label rouge aux poires et sirop d'érable
Poulet fermier label rouge rôti et ses pommes de terre
Poulet fermier d'ancenis farci & rôti
Chapon fermier label rouge rôti aux deux pommes
Saltimbanque de poulet fermier d'ancenis et bortch de betteraves au vinaigre noir
Filets de poulet fermier d'ancenis, farci d'asperge et jambon de savoie
Poulet fermier d'ancenis en croûte de cacao
Suprême de pintade confit au miel et duo de carottes et courgettes en crumble
Poularde farcie aux figues et foie gras
Pintade fermière label rouge rôtie à l'ananas
Pintade fermière label rouge aux citrons confits et au fenouil
Poularde pochee, jeunes legumes
Supremes de pintade aux poires et son feuillete au roquefort
Curry de pintade au coco
Poulet fermier d'ancenis aux noix et aux cêpes
Poulet rôti farçi au yaourt, pommes de terres et tomates confites
Poularde rôtie, abricots et pignons torréfiés
Chapon de noÊl au miel de truffe
Poulet fermier d'ancenis en croûte de sel et aux graines de moutarde
Cuisses de poulet roties et sa poelee de legumes d'automne
Dinde farcie aux morilles et compotée de cranberries
Dinde pochée au thé de noël
Poulet fermier label rouge rôti
Roulés de filet de poulet chèvre tomates confites et son risetti courgette
Chapon de pintade fermier label rouge aux pommes, noix de pecan et sirop d'erable
Poulet fermier d’ancenis aux légumes du soleil
Chapon de pintade et sa poêlée de cèpes et fèves
Poularde rôtie et ses raisins caramélisés
Pintade rôtie échalotes, carottes et pruneaux
Pintade fermière label rouge à la bière blonde
Poulet fermier au citron et tian de légumes
Salade de poulet facon thai
Chapon farci à la mangue
Tournedos de poulet des fermiers d’ancenis aux bulots
Pilon de poulet en croûte de cacahuètes et purée de patates douces
Dinde fermiere label rouge farcie mangue, foie gras et pain d'epices
Poulet confit au thym citron
Pintade rôtie, trio de choux façon risotto et amandes éffilées
Poularde label rouge rôtie aux calissons et ses étoiles de risotto
Fricassée de pintade des fermiers d'ancenis au curcuma
Chapon de pintade duo d'olives et patates douces
Poulet rôti coriandre, miel et ses légumes sautés
Nougat de poulet fermier d'ancenis
Cocotte de chapon fermier label rouge a la citronnelle et lait de coco
Poularde farcie au fromage philadelphia et aux ecorces d'orange
Salade colorée de poulet fermier label rouge
Chapon de pintade label rouge rôti aux cèpes, parfumé à l'orange
Suprême de volailles d'ancenis, langoustines, courgette et chorizo
Pintade au lard de colonnata et aux herbes
Chapon aux champignons des bois et champagne
Poularde fermière label rouge au miel d’épices et ses fruits d’hiver
Dinde croustillante au sirop d'agave
Dinde aux marrons et poêlée de girolles
Hauts de cuisses ail et paprika grillées et petits légumes du soleil
Cuisse de pintade grillee a la sauce au diable
Chapon aux epices et panais rÔtis au miel
Brochettes de suprêmes de pintade label rouge grillées à la fleur de thym
Brochettes de dinde label rouge marinées et pois gourmands
Chapon de pintade à l'ananas au poivre d'indonésie
Chapon fermier d'ancenis farci
Cari de poulet fermier d'ancenis
Chapon fermier d'ancenis au whisky
Poulet fermier d'ancenis au barbecue ou à la plancha
Pintade fermier d'ancenis au muscat
Supreme de poulet cuit basse temperature compotee d'oignons aux epices
Brochettes et ailes de poulet soja, miel et epices ecrase de pommes de terre
Poulet fermier d’ancenis au thym
Bonbon croustillant de poulet fermier d'ancenis, caviar d'aubergine citron coriandre
Poularde fermière henri iv
Dinde fermière au citron confit et romarin, gratin de pommes de terre
Chapon de pintade farci aux fruits secs, croûte dorée de chapelure de pain d’épices
Raviole de poulet, ricotta et epinard, emulsion au curry madras
Chapon fermier d'ancenis poêlé aux légumes
Chapon fermier d'ancenis au gros sel
Tournedos de volaille
Chapon fermier d'ancenis mariné
Poulet fermier d'ancenis en tajine
Filets de poulet fermier label rouge, tomate et basilic
Poulet fermier d'ancenis à l'ail
Pintade fermier d'ancenis au cidre et au miel
Ballotine de poulet fermier farcie au foie gras, cremeux de betterave acidule
Dinde fermière label rouge rôtie à la sauge et ses croquettes de pommes de terre aux marrons
Chapon de pintade fermier label rouge rôti à la vanille et ses patates douces glacées
Chapon fermier en cocotte au vin de marsala, champignons, échalotes caramélisées, abricots secs