Nos recettes Fermiers d'Ancenis

Poulet, poularde, chapon, dinde… nos Volailles Fermières d'Ancenis se prêtent à tous les délices pour varier les plaisirs.

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Chapon de pintade fermier label rouge aux pommes, noix de pecan et sirop d'erable
Poularde farcie aux figues et foie gras
Poulet fermier au citron et tian de légumes
Chapon de noÊl au miel de truffe
Chapon aux champignons des bois et champagne
Chapon en crumble de pain d'épices et ses petits légumes glaçés
Poulet fermier d'ancenis roti citron et sauge au barbecue
Cuisses de pintade fermière label rouge en papillotes aux petits légumes
Poulet roti fraicheur de legumes nouveaux
Cuisse de pintade grillee a la sauce au diable
Pintade au lard de colonnata et aux herbes
Suprêmes de poularde fermière label rouge aux poires et sirop d'érable
Poularde label rouge rôtie aux calissons et ses étoiles de risotto
Escalope épaisse de poulet fermier d'ancenis “façon curnonsky” - confit d’oranges et cointreau
Poulet fermier d'ancenis en croûte de cacao
Chapon fermier label rouge rôti aux deux pommes
Dinde farcie au pain d'épice
Poulet rÔti, patatoes et sauce barbecue
Tournedos de poulet des fermiers d’ancenis aux bulots
Poulet fermier label rouge rôti et ses pommes de terre
Poulet fermier d'ancenis aux noix et aux cêpes
Pintade a la vapeur de cidre, tagliatelles de ble noir
Poulet fermier label rouge rôti, pommes grenailles à la fleur de sel
Poulet rôti aux raisins blanc sauce au cidre
Poulet rôti farçi au yaourt, pommes de terres et tomates confites
Poulet rôti coriandre, miel et ses légumes sautés
Pintade fermière label rouge à la bière blonde
Poulet fermier d'ancenis en croûte de sel et aux graines de moutarde
Volaille fermière d'ancenis, suprêmes aux langoustines
Poularde rôtie et ses raisins caramélisés
Chapon fermier label rouge rôti aux épices de noël et lait de coco
Poulet fermier d'ancenis farci & rôti
Roulés de filet de poulet chèvre tomates confites et son risetti courgette
Pintade en croÛte de sel
Poulet confit au thym citron
Poulet entier et trio de carottes confites
Chapon de pintade label rouge rôti aux cèpes, parfumé à l'orange
Dinde pochée au thé de noël
Poulet fermier label rouge roti de 2 facons
Pintade fermiere label rouge farcie au pain d'epices et garnie de fruits d'hiver
Brochettes de dinde label rouge marinées et pois gourmands
Fricassée de pintade des fermiers d'ancenis au curcuma
Poularde laquee au pain d'epice
Salade colorée de poulet fermier label rouge
Dinde farcie aux morilles et compotée de cranberries
Saltimbanque de poulet fermier d'ancenis et bortch de betteraves au vinaigre noir
Dinde croustillante au sirop d'agave
Poulet fermier d’ancenis aux légumes du soleil
Pintade rôtie échalotes, carottes et pruneaux
Chapon fermier label rouge aux marrons et potimarron
Suprême de pintade confit au miel et duo de carottes et courgettes en crumble
Chapon de pintade rôti aux deux pommes
Dinde fermiere label rouge mere noel
Poularde fermière label rouge au miel d’épices et ses fruits d’hiver
Hauts de cuisses ail et paprika grillées et petits légumes du soleil
Poulet fermier label rouge rôti
Poularde rôtie, abricots et pignons torréfiés
Poularde pochee, jeunes legumes
Aiguillettes de poulet en wok
Chapon farci à la mangue
Dinde aux marrons et poêlée de girolles
Frigousse de pintade
Dinde rÔtie a la biere
Dinde fermiere label rouge farcie mangue, foie gras et pain d'epices
Poulet fermier d'ancenis cuit en basse température au miel et au gingembre
Chapon de pintade duo d'olives et patates douces
Chapon de pintade fermier label rouge aux figues et au muscat
Chapon fermier label rouge roti aux parfums d'agrumes et d'anis
Chapon aux epices et panais rÔtis au miel
Poularde farcie au fromage philadelphia et aux ecorces d'orange
Salade de poulet facon thai
Chapon de pintade et sa poêlée de cèpes et fèves
Pintade rôtie, trio de choux façon risotto et amandes éffilées
Chapon de pintade à l'ananas au poivre d'indonésie
Supreme de pintade au poivre vert
Pintade fermière label rouge rôtie à l'ananas
Filets de poulet fermier d'ancenis, farci d'asperge et jambon de savoie
Pilon de poulet en croûte de cacahuètes et purée de patates douces
Cocotte de chapon fermier label rouge a la citronnelle et lait de coco
Salade de pintade, grenade, pistaches, avocat
Taboulé d’émincé de poulet fermier label rouge aux fèves fraîches
Chapon de pintade fermier label rouge compotée d’ananas aux 4 épices
Curry de pintade au coco
Supremes de pintade aux poires et son feuillete au roquefort
Brochettes de suprêmes de pintade label rouge grillées à la fleur de thym
Dinde fermière label rouge rôtie et farcie aux foies de volaille
Nougat de poulet fermier d'ancenis
Filets de volaille d'ancenis, frite et purée de petits pois
Suprême de volailles d'ancenis, langoustines, courgette et chorizo
Pintade au céleri confit
Dinde fermière label rouge mère noël
Cuisses de poulet label rouge marinées à l’orange et pois gourmands
Pintade fermière label rouge aux citrons confits et au fenouil
Chapon de thanksgiving
Cuisses de poulet roties et sa poelee de legumes d'automne
Chapon fermier d'ancenis mariné
Cari de poulet fermier d'ancenis
Pintade fermier d'ancenis au muscat
Filets de poulet fermier label rouge, tomate et basilic
Bonbon croustillant de poulet fermier d'ancenis, caviar d'aubergine citron coriandre
Poularde fermière henri iv
Poulet fermier d'ancenis à l'ail
Pintade fermier d'ancenis au cidre et au miel
Chapon fermier en cocotte au vin de marsala, champignons, échalotes caramélisées, abricots secs
Poulet fermier d’ancenis au thym
Chapon fermier d'ancenis farci
Raviole de poulet, ricotta et epinard, emulsion au curry madras
Dinde fermière label rouge rôtie à la sauge et ses croquettes de pommes de terre aux marrons
Tournedos de volaille
Chapon de pintade fermier label rouge rôti à la vanille et ses patates douces glacées
Poulet fermier d'ancenis au barbecue ou à la plancha
Supreme de poulet cuit basse temperature compotee d'oignons aux epices
Brochettes et ailes de poulet soja, miel et epices ecrase de pommes de terre
Chapon de pintade farci aux fruits secs, croûte dorée de chapelure de pain d’épices
Chapon fermier d'ancenis au gros sel
Chapon fermier d'ancenis au whisky
Chapon fermier d'ancenis poêlé aux légumes
Ballotine de poulet fermier farcie au foie gras, cremeux de betterave acidule
Poulet fermier d'ancenis en tajine
Dinde fermière au citron confit et romarin, gratin de pommes de terre