Nos recettes Fermiers d'Ancenis

Poulet, poularde, chapon, dinde… nos Volailles Fermières d'Ancenis se prêtent à tous les délices pour varier les plaisirs.

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Poularde laquee au pain d'epice
Roulés de filet de poulet chèvre tomates confites et son risetti courgette
Poularde label rouge rôtie aux calissons et ses étoiles de risotto
Poularde farcie aux figues et foie gras
Poulet rôti coriandre, miel et ses légumes sautés
Chapon fermier label rouge rôti aux épices de noël et lait de coco
Dinde croustillante au sirop d'agave
Dinde fermiere label rouge mere noel
Dinde rÔtie a la biere
Dinde farcie au pain d'épice
Cuisses de poulet roties et sa poelee de legumes d'automne
Pintade fermière label rouge rôtie à l'ananas
Suprême de pintade confit au miel et duo de carottes et courgettes en crumble
Poularde fermière label rouge au miel d’épices et ses fruits d’hiver
Poularde rôtie et ses raisins caramélisés
Poulet fermier d'ancenis aux noix et aux cêpes
Poulet fermier label rouge rôti, pommes grenailles à la fleur de sel
Poulet fermier au citron et tian de légumes
Dinde aux marrons et poêlée de girolles
Poulet fermier d'ancenis cuit en basse température au miel et au gingembre
Salade de pintade, grenade, pistaches, avocat
Pintade rôtie échalotes, carottes et pruneaux
Pintade fermière label rouge à la bière blonde
Filets de volaille d'ancenis, frite et purée de petits pois
Filets de poulet fermier d'ancenis, farci d'asperge et jambon de savoie
Chapon fermier label rouge rôti aux deux pommes
Pintade fermière label rouge aux citrons confits et au fenouil
Curry de pintade au coco
Chapon de pintade fermier label rouge aux pommes, noix de pecan et sirop d'erable
Cuisses de poulet label rouge marinées à l’orange et pois gourmands
Brochettes de dinde label rouge marinées et pois gourmands
Poulet fermier d’ancenis aux légumes du soleil
Supreme de pintade au poivre vert
Tournedos de poulet des fermiers d’ancenis aux bulots
Supremes de pintade aux poires et son feuillete au roquefort
Hauts de cuisses ail et paprika grillées et petits légumes du soleil
Aiguillettes de poulet en wok
Poularde farcie au fromage philadelphia et aux ecorces d'orange
Taboulé d’émincé de poulet fermier label rouge aux fèves fraîches
Poulet roti fraicheur de legumes nouveaux
Poulet rôti farçi au yaourt, pommes de terres et tomates confites
Chapon fermier label rouge aux marrons et potimarron
Salade de poulet facon thai
Chapon de pintade et sa poêlée de cèpes et fèves
Volaille fermière d'ancenis, suprêmes aux langoustines
Pintade au céleri confit
Suprême de volailles d'ancenis, langoustines, courgette et chorizo
Chapon de pintade label rouge rôti aux cèpes, parfumé à l'orange
Dinde fermière label rouge mère noël
Cuisse de pintade grillee a la sauce au diable
Chapon de pintade fermier label rouge compotée d’ananas aux 4 épices
Poulet confit au thym citron
Poularde rôtie, abricots et pignons torréfiés
Poularde pochee, jeunes legumes
Dinde fermiere label rouge farcie mangue, foie gras et pain d'epices
Cuisses de pintade fermière label rouge en papillotes aux petits légumes
Poulet fermier label rouge rôti et ses pommes de terre
Poulet fermier label rouge rôti
Nougat de poulet fermier d'ancenis
Poulet entier et trio de carottes confites
Poulet fermier d'ancenis roti citron et sauge au barbecue
Poulet fermier d'ancenis en croûte de cacao
Brochettes de suprêmes de pintade label rouge grillées à la fleur de thym
Poulet fermier d'ancenis en croûte de sel et aux graines de moutarde
Dinde pochée au thé de noël
Poulet rôti aux raisins blanc sauce au cidre
Pintade fermiere label rouge farcie au pain d'epices et garnie de fruits d'hiver
Chapon de noÊl au miel de truffe
Poulet fermier d'ancenis farci & rôti
Pintade en croÛte de sel
Pilon de poulet en croûte de cacahuètes et purée de patates douces
Chapon de thanksgiving
Pintade rôtie, trio de choux façon risotto et amandes éffilées
Chapon de pintade fermier label rouge aux figues et au muscat
Chapon aux champignons des bois et champagne
Chapon en crumble de pain d'épices et ses petits légumes glaçés
Saltimbanque de poulet fermier d'ancenis et bortch de betteraves au vinaigre noir
Dinde farcie aux morilles et compotée de cranberries
Poulet rÔti, patatoes et sauce barbecue
Chapon aux epices et panais rÔtis au miel
Dinde fermière label rouge rôtie et farcie aux foies de volaille
Chapon de pintade à l'ananas au poivre d'indonésie
Fricassée de pintade des fermiers d'ancenis au curcuma
Poulet fermier label rouge roti de 2 facons
Cocotte de chapon fermier label rouge a la citronnelle et lait de coco
Pintade a la vapeur de cidre, tagliatelles de ble noir
Chapon de pintade duo d'olives et patates douces
Chapon fermier label rouge roti aux parfums d'agrumes et d'anis
Chapon farci à la mangue
Pintade au lard de colonnata et aux herbes
Salade colorée de poulet fermier label rouge
Suprêmes de poularde fermière label rouge aux poires et sirop d'érable
Chapon de pintade rôti aux deux pommes
Escalope épaisse de poulet fermier d'ancenis “façon curnonsky” - confit d’oranges et cointreau
Frigousse de pintade
Filets de poulet fermier label rouge, tomate et basilic
Poularde fermière henri iv
Poulet fermier d'ancenis en tajine
Pintade fermier d'ancenis au cidre et au miel
Ballotine de poulet fermier farcie au foie gras, cremeux de betterave acidule
Raviole de poulet, ricotta et epinard, emulsion au curry madras
Pintade fermier d'ancenis au muscat
Poulet fermier d'ancenis à l'ail
Chapon fermier en cocotte au vin de marsala, champignons, échalotes caramélisées, abricots secs
Chapon fermier d'ancenis mariné
Supreme de poulet cuit basse temperature compotee d'oignons aux epices
Chapon fermier d'ancenis farci
Dinde fermière au citron confit et romarin, gratin de pommes de terre
Chapon fermier d'ancenis au whisky
Poulet fermier d’ancenis au thym
Chapon de pintade fermier label rouge rôti à la vanille et ses patates douces glacées
Chapon fermier d'ancenis poêlé aux légumes
Poulet fermier d'ancenis au barbecue ou à la plancha
Chapon de pintade farci aux fruits secs, croûte dorée de chapelure de pain d’épices
Chapon fermier d'ancenis au gros sel
Dinde fermière label rouge rôtie à la sauge et ses croquettes de pommes de terre aux marrons
Cari de poulet fermier d'ancenis
Brochettes et ailes de poulet soja, miel et epices ecrase de pommes de terre
Tournedos de volaille
Bonbon croustillant de poulet fermier d'ancenis, caviar d'aubergine citron coriandre